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广东广宁:依托“粤菜师傅”工程培养特色乡土人才

2019-12-27 18:58:39来源:广东省肇庆市委组织部

  近年来,广东广宁县凭借“厨师之乡”品牌,依托“粤菜师傅”工程着力打造特色乡土人才队伍,实现乡土人才、特色产业和乡村振兴同频共振、齐头并进。

  该县以建设省级粤菜师傅技能培训基地为抓手,构建“粤菜师傅·西江名厨”人才培育体系,着力打造“竹乡名厨”人才队伍。大力推动名师回乡创业,引导了100多名名厨回乡创办紫藤山庄等多家农庄和餐饮店,积极发挥“传帮带”作用,引导回乡名师注重从烹饪、美食加工制作、包装、推介等领域拓展培养人才,让更多的农村劳动力成为有一技之长的乡土人才。大力推动名师下乡送教,对有意愿从事餐饮业的劳动者开展技能培训,近年来,举办多期“粤菜师傅”培训班和创业大讲堂,覆盖2000人次。大力促进交流提升,与韩山师范学院、中国烹饪协会等院校与社会团体合作,加快孕育厨师人才。近年来,积极组织厨师参加各级比赛,其中1人获得中华金厨奖,培育了7位广东省烹饪位大师、24位广东省烹饪名师,获得国家承认资格证书的高、中、初级烹调/面点师已有1250人。

【责任编辑】 陈莹莹

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